中华美食林 粤菜 广式粥饭篇【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

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总序1

目录2

概述4

一、粥类（49款）1．阳江鸡粥6

2．二嫂粥7

3．生菜鲮鱼球粥8

4．鲍鱼滑鸡粥9

5．蚝豉粥10

6．煲菜肉粥11

7．及第粥12

8．腰片粥13

9．牛草肚粥14

10．金笋兔肉粥15

11．煲羊肝粥16

12．滑鸡粥17

13．高丽参鸡球粥18

14．肝黄粥19

15．鸡肾粥20

16．燕窝鹧鸪粥21

17．鱼片粥22

18．鱼云粥23

19．瑶柱鱼茸粥24

20．黄花鱼茸粥25

21．生滚鲩鱼肠粥26

22．生滚泥鳅粥27

23．桂花白薯粥28

24．煲鸭粥29

25．金银鸭粥30

26．腊鸭头颈煲白菜干粥31

27．潮州酸菜粥32

28．章鱼花生粥33

29．艇仔粥34

30．煲膏蟹粥35

31．核桃龟肉粥36

32．河蚌粥37

33．芹菜螺蛳粥38

34．松花淡菜粥39

35．煲海参粥40

36．香菜腿汁粥41

37．煲猪肚粥42

38．猪蹄香菇粥43

39．煲羊腩粥44

40．煲狗肉粥45

41．白果腐竹粥46

42．花生红枣蛋糊粥47

43．煲芋仔粥48

44．香蕉粥49

45．山药桂圆粥50

46．龙眼枸杞粥51

47．山莲葡萄粥52

48．扁豆粥53

49．藕粥54

二、饭类（20款）50．菜心鸡球饭55

51．葡汁焗鸡饭56

52．油鸡饭57

53．奇特西炒饭58

54．火腿波蛋饭59

55．生菜虾仁饭60

56．羊城炒饭61

57．上汤烩饭62

58．香菠焗饭63

59．乳香蟹钳饭64

60．菜肉咖喱炒饭65

61．蚝油牛肉饭66

62．窝蛋牛肉饭67

63．番茄牛仔饭68

64．滑鸡盅仔饭69

65．章鱼腊肠煲仔饭70

66．鲞鱼肉饼煲仔饭71

67．棕叶香饭72

68．瑶柱叉烧煲仔饭73

69．田鸡盅仔饭74

三、米粉类（6款）70．生鱼片炒面75

71．烩鸭血面76

72．罗汉斋炒面77

73．广东沙河粉78

74．广东炒米粉79

75．海鲜煎酥饼80